重庆巴山月饮食文化有限公司成立于2001年，其前身为巴山月火锅,至今 已有十年的发展。多年来历经了风风雨雨，也曾有过失败，但最终的坚持已迈向成 功。经多年来潜心研究探索，味道正宗，质量稳定，汤色红润，将传统麻辣融入现代 鲜香醇厚之中。久煮不混汤，久食不上火，不断推陈出新，研制了巴山月毛肚、巴山 月鸭肠、现炸酥肉、香菜牛肉丸子、特色腰片等一批顾客百食不厌的特色菜品。同是 根据不同地区，不同人群口味调整味型和菜品，确保汤菜旺盛的生命力和对顾客的吸 引力。现已在重庆主城区解放碑、江北区北城天街，九龙坡区杨家坪，渝北区空港， 巴南区李家沱等各大重要商圈开设多家直营店。并在重庆、湖北、贵州、江西等各地 开设加盟店。现已是《中国商务部备案特许跨省市经营加盟企业》。
公司建立了特许加盟、技能培训，菜品研究，餐饮管理，底料生产，火锅调配， 物资配送等各类专业技术人员管理人员的强大队伍，为企业的发展奠定了良好的基 础。并且有三大主力：巴山月火锅，巴山大叔鱼庄和巴山大叔食品厂为一体的集团性 企业。
公司曾荣获《中国重庆首届火锅调料师大赛》金奖，享有《中华名火锅》、《中 华餐饮名店》、《全国绿色餐饮企业》、《常务理事单位》、《健康放心火锅》等多 项荣誉。
让巴山月香飘神州，渝江水誉满全球，是我们巴山月人永远的追求。